Новое место. Чайхона P.Love

Каждую неделю «Инде» находит в городе хорошее место, о котором вы, возможно, не знали, но вам оно может пригодиться. В этот раз рассказываем о втором заведении сети P.Love ― террасе, которая открылась в центре города.

Первая чайхона P.Love с одним из самых демократичных ценников в Казани открылась в ТЦ «Олимп» за два дня в августе 2014 года. По словам владельца Нурислама Шарифуллина, P.Love с самого начала задумывался как сетевой проект. Вчера открылась терраса на пересечении улиц Гоголя и К. Маркса (залы в самом помещении по ул. К. Маркса, 54/14 откроют в середине июля — августе). В планах на сентябрь ― открытие двух заведений на Квартале, затем поиск площадки в Старо-Татарской слободе. К каждому помещению, где появляется P.Love, у владельцев есть определённые требования: собственная парковка, отдельная детская зона (здесь она тоже будет), возможность уединения (на это работают отдельные кабинки).

С момента подписания договора аренды до открытия террасы прошло полтора месяца. Сейчас в помещении идёт ремонт, все три зала отделят друг от друга, у каждого будет своя уборная. В одном из залов установят караоке. В P.Lоve принципиально не проводят концертов, так как считают, что чайхона предназначена для еды.

Несмотря на то что P.Love не продвигает себя на рынке общепита как халяльный ресторан, здесь готовят из халяльного мяса. Его закупают у нескольких поставщиков на Колхозном рынке, в тетюшинском хозяйстве. В заведении отказались от позиции шеф-повара. Есть прописанные стандарты, как должно быть приготовлено блюдо (его вкусовые и видовые характеристики). Линейные повара готовят согласно им.

Здесь готовят блюда адаптированной узбекской кухни ― менее жирные, чем принято, плов, чебуреки, самсу.

Безналичная оплата появится в среду, 25 мая

Фото: Александр Левин

Читайте также: